Le kale est un légume à feuilles vertes. Il fait partie de la famille des choux. Le nom Latin du kale est Brassica oleracea. Les cousins du kale comprennent le chou rouge et blanc, le chou fleur, le brocoli, les choux de Bruxelles et le chou cavalier. D’autres existent aussi, mais ceux-ci sont les plus communs. Regardez mon livre sur les choux!