Hot child in the city! Je ne sais pas quel effet elle vous fait cette chanson, mais moi je l’adore depuis cet épisode de Sex and the City : Carrie Bradshaw en mini-short se pavanant partout dans Manhattan. Nous voilà dans la saison où les journées et les nuits demeurent chaudes et douces, et Hot Child in the City en est l’hymne.
Et bien sûr, quand il fait si chaud, ça veut dire que c’est l’heure d’un apéritif rafraichissant. Il y a plusieurs recettes pour des cocktails au kale, mais moi je vous conseille cette vodka au kale et à la fraise.
Lisa, qui est l’écrivaine derrière Ella Coquine, le blog brillant et hilarant, est aussi une très bonne amie. Elle a bien voulu tenter la recette pour cette vodka au kale et à la fraise – sans que je ne le sache – et m’a surprise avec sa créativité, sa gentillesse… et une petite bouteille pour l’apéro.
Les ingrédients sont simples. Bien que le processus prenne quelques jours, lui aussi, il est assez facile. Et le résultat ? La combinaison parfaite d’un délice au kale et à la fraise.
Vodka au kale et à la fraise
-pour une bouteille-
Une bouteille de vodka de première qualité
2 à 3 feuilles de kale hachées (pour plus d’aromes de kale, rajouter des feuilles)
5 fraises fraiches et mûres, hachées
½ oz. Sirop d’agave
Une grande bouteille ou bocal en verre propre (pour le produit final)
1. Vider la bouteille de vodka dans un autre récipient, comme une grande casserole ou un saladier. Remplir la bouteille vide des feuilles de kale et des fraises. Vous aurez peut-être besoin d’écraser un peu les fraises pour qu’elles rentrent dans la bouteille ; j’ai utilisé une baguette chinoise pour les forcer. Mettre l’agave dans la bouteille, et puis remettre la vodka dedans. Fermer bien la bouteille et secouer doucement pour bien distribuer les ingrédients. Mettre au frais pendant jusqu’à deux jours.
2. Plusieurs fois par jour, surveiller votre élixir et jouer avec les parfums. Si vous voulez mettre en avant l’amertume du kale, rajoutez-en. Si vous voulez plus de douceur, rajoutez des fraises ou de l’agave. Attention : Il se peut que la vodka prenne une couleur vert foncé ; ceci est normal. Il s’agit de la chlorophylle du kale qui s’imprègne dans la vodka.
3. Une fois que vous êtes satisfaits du parfum (l’infusion sera de plus en plus forte si vous la laissez plus longtemps), filtrer l’infusion des morceaux de fraise et de kale à l’aide d’un chinois, en appuyant sur la pulpe qui restera, si besoin. Une fois que la vodka est claire, la verser dans un bocal ou bouteille propre (voir photo) et mettre au frais et/ou servir.
4. Pour un cocktail d’été : Dans un verre à cocktail, 1 ½ oz. de vodka au kale et à la fraise, à finir avec du Perrier et des glaçons. Décorer d’une feuille de menthe.