Salade de kale cru et de betteraves jaunes
1 tête de kale frisé
2 oignons verts
1 grande betterave jaune (ou deux moyennes)
2 carottes
1 gousse d’ail
1 à 2 cm. (1 pouce) de gingembre
1 cuillère à soupe de tamari
3 cuillères à soupe de tahini
3 cuillères à soupe d’huile d’olive (l’huile de noix de coco est très bien ici aussi)
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
jus d’un demi citron
1. Effeuiller le kale et le découper en petits morceaux.
2. Éplucher puis râper la betterave. Répéter avec la carotte. (Les miennes étaient bios, alors je n’avais pas besoin d’éplucher les carottes.)
3. Hacher les oignons verts.
4. Mélanger dans un saladier.
5. Hacher l’ail et le gingembre et les mélanger avec les autres ingrédients de la sauce, à l’aide d’un pied mixeur si possible, pour créer une texture onctueuse.
6. Touiller et servir.
See? So easy! I had so much fun meeting and cooking with Olivia. I know we’ll have other great kale delishish-ness to share in the future.
Also don’t forget to check out Oh-la-la-livia for other healthy AND tasty recipes.
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I’m off to Texas today for my best friend’s wedding. I have my maid of honor gear ready to go. In the meantime, I’ll be sharing a few updates about Monsieur Vincennes and great photos of the Verjus kale evening.
J’espère que vous avez tous passé un bon weekend. Nous sommes arrivés à l’équinoxe d’automne, et les matinées sombres de Paris commencent. A 8h00, la maison est toujours extrêmement noire. Mais ceci ne veut pas dire que les marchés sont vidés de leurs légumes estivaux ! La semaine passée, Olivia et moi, nous avons testé une recette superbe : une salade de kale cru et de betteraves jaunes. La couleur des betteraves jaunes avec le vert vif du kale me fait très plaisir ! De plus, la sauce comprend du gingembre cru et de l’ail, alors chaque bouchée a du punch. J’ai fait cette salade pour la deuxième fois hier soir, et elle est simple et délicieuse. Mon mari en a repris, ce qui veut dire que c’est une recette avec du succès.
Vous voyez ? Simplicime ! Je me suis tellement bien amusée avec Olivia ; ça m’a fait plaisir de la rencontrer et de cuisiner avec elle. Je sais que nous allons retrouver d’autres superbes recettes au kale à partager dans l’avenir.
Je m’en vais aujourd’hui au Texas pour le mariage de ma meilleure amie. Ma tenue de témoin est prête ! Entretemps, je vais partager quelques mises à jour sur Monsieur Vincennes ainsi que de belles photos de la soirée kale à Verjus.