Bonjour! J’espère que tout le monde a passé un bon weekend. Lors de ce deuxième Lundi de Kale, Julie de Fairpine Lane Foods nous a offert l’une de ses recettes préférées, récemment créée. Ces tortellini à l’agneau et au kale sont inspirés d’un plat au restaurant Porsena à New York. Bien que cette recette ne soit pas simple à préparer un lundi soir, c’est quelque chose à garder en tête si jamais vous vous sentez ambitieux un weekend donné. De plus, cette recette fait beaucoup de tortellini, qui peuvent être congelés pour un autre repas plus tard. Et si vous voulez les faire sans viande, à mon avis, des tortellini à la ricotta et au kale seraient à tomber par terre !
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Tortellini à l’agneau et au kale in brodo
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- 1 grande botte de kale
- 350 grammes d’agneau haché
- 425 grammes de ricotta demi-écrémé
- 1-2 paquets de pâtes wonton
- 2 gousses d’ail, émincés
- ½ grand oignon jaune, haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à soupe de thym frais
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- ½ cuillère
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